Halal認證(zheng)即清真(zhen)認證(zheng)。符合穆斯林生活(huo)習慣和需求的(de)(de)食品(pin)、藥品(pin)、化(hua)妝品(pin)以及食品(pin)、藥品(pin)、化(hua)妝品(pin)添加(jia)劑。在(zai)(zai)我國“清真(zhen) [1] ”只適用(yong)于肉類、乳類及食用(yong)油成(cheng)分(fen)的(de)(de)食品(pin),“將清真(zhen)概念擴大到(dao)清真(zhen)食品(pin)領(ling)域之(zhi)外的(de)(de)其(qi)(qi)他領(ling)域,借(jie)不清真(zhen)之(zhi)名(ming)排(pai)斥、干(gan)預他人世俗生活(huo)的(de)(de)”屬于“宗(zong)教化(hua) [2] ”的(de)(de)體現,是被禁(jin)止(zhi)的(de)(de)行為(wei)。總的(de)(de)來說(shuo),除《古蘭(lan)經》中(zhong)禁(jin)止(zhi)的(de)(de)或有(you)可(ke)靠而明確的(de)(de)圣訓禁(jin)止(zhi)的(de)(de)事物(wu),其(qi)(qi)它的(de)(de)事物(wu)都(dou)是允許(xu)人們享用(yong)的(de)(de)。在(zai)(zai)無(wu)可(ke)奈何的(de)(de)情(qing)況下非清真(zhen)食品(pin)也是可(ke)以吃的(de)(de)。在(zai)(zai)《古蘭(lan)經》第(di)2章173節(jie) [3] 中(zhong)提到(dao)“他只禁(jin)戒你們吃自(zi)(zi)死物(wu)、血液、豬肉、以及誦非安拉之(zhi)名(ming)而宰的(de)(de)動物(wu);凡為(wei)勢(shi)所(suo)迫,非出自(zi)(zi)愿,且(qie)不過(guo)分(fen)的(de)(de)人,(雖吃禁(jin)物(wu)),毫無(wu)罪過(guo)。因為(wei)安拉確是至赦的(de)(de),確是至慈(ci)的(de)(de)。”
穆斯林不能食用(yong)從豬或(huo)(huo)(huo)其(qi)它沒有經過伊斯蘭(lan)屠宰(zai)(zai)(zai)方(fang)式屠宰(zai)(zai)(zai)的(de)(de)(de)動物(wu)(wu)身體提取的(de)(de)(de)材料。一般說來,下列產(chan)品(pin)可以視(shi)為Halal的(de)(de)(de) 1.乳(ru)(或(huo)(huo)(huo)羊(yang)乳(ru)、駱駝(tuo)乳(ru))2. 蜂蜜 3. 魚(yu)類(lei) 4. 植(zhi)物(wu)(wu)類(lei)(非醉人(ren)的(de)(de)(de))5. 新鮮(xian)或(huo)(huo)(huo)冷(leng)凍的(de)(de)(de)蔬菜 6. 新鮮(xian)水果及(ji)其(qi)干果 7. 豆類(lei)及(ji)花生、腰果、榛(zhen)子(zi)(zi)、胡桃等堅果類(lei) 8. 谷(gu)物(wu)(wu)類(lei),如小(xiao)麥、稻米、黑麥、燕麥等。牛(niu)、羊(yang)、鹿、駝(tuo)鹿、雞、鴨、獵鳥等動物(wu)(wu)也是(shi)halal的(de)(de)(de),但是(shi)須使(shi)用(yong)符合伊斯蘭(lan)教(jiao)法(fa)的(de)(de)(de)屠宰(zai)(zai)(zai)方(fang)式才能食用(yong)(或(huo)(huo)(huo)其(qi)他(ta)(ta)應用(yong))。屠宰(zai)(zai)(zai)過程如下:屠宰(zai)(zai)(zai)者須是(shi)穆斯林(或(huo)(huo)(huo)其(qi)他(ta)(ta)有經人(ren)如猶(you)太教(jiao)徒(tu)、基(ji)督教(jiao)徒(tu)),將(jiang)待宰(zai)(zai)(zai)殺的(de)(de)(de)動物(wu)(wu)置于(yu)地上(很小(xiao)的(de)(de)(de)動物(wu)(wu)可以手持),用(yong)鋒利的(de)(de)(de)刀子(zi)(zi)同時(shi)切斷(duan)三條主要血管(但是(shi)不能切斷(duan)整個(ge)脖子(zi)(zi)),宰(zai)(zai)(zai)殺者須同時(shi)念誦安拉的(de)(de)(de)尊名或(huo)(huo)(huo)其(qi)他(ta)(ta)帶(dai)安拉尊名的(de)(de)(de)贊詞。清真食品(pin)認證